Kulinarna podróż po Wietnamie – najlepsze dania.

Kulinarna podróż po Wietnamie – najlepsze dania

Wietnam jest jednym z najciekawszych krajów Azji Południowo-Wschodniej pod względem kulinarnym. Jego różnorodność smaków i technik gotowania przyciąga turystów z całego świata. Poniżej przedstawiamy przewodnik po wyjątkowych daniach, które warto spróbować podczas kulinarnych wojaży po Wietnamie.

I. Zupy pho – symbol Wietnamu

Zaczynamy naszą podróż od potrawy, która jest chyba najbardziej znana na całym świecie – pho. Jest to zupa rybna lub wołowa, podawana z makaronem ryżowym, ziołami, kiełkami fasoli i sokiem z limonki. Symbolika pho dla Wietnamu jest nie do przecenienia – stanowi połączenie aromatycznych przypraw i świeżych składników.

II. Bánh mì – tradycyjne kanapki w stylu wietnamskim

Bánh mì to smaczna kanapka, która łączy w sobie wpływy kuchni wietnamskiej, francuskiej i chińskiej. Składa się z chrupiącego bagietki, marynowanej mięsa (często kurczaka lub wieprzowiny), majonezu, warzyw, kiełków fasoli i chili. To idealny wybór na szybki lunch czy przekąskę w trakcie zwiedzania miasta.

III. Cá kho tộ – karmelizowana ryba

Cá kho tộ to danie, które z pewnością zachwyci każdego miłośnika ryb. Polega na gotowaniu ryby (najczęściej łososia lub dorsza) w sosie karmelowym, wzbogaconym przyprawami, jak czosnek, imbir czy chili. Ten słodko-pikantny smak sprawia, że jest to jedno z najpopularniejszych dań rybnych w Wietnamie.

IV. Gỏi cuốn – świeże rolki wietnamskie

Gỏi cuốn, znane również jako “świeże rolki”, to idealna propozycja dla tych, którzy szukają lekkiego i zdrowego posiłku. Składniki, takie jak kolendra, sałata, krewetki, makaron ryżowy i sos orzechowy, są zawijane w transparentne ryżowe ciasto. Gỏi cuốn jest popularne zarówno wśród mieszkańców, jak i turystów, ponieważ doskonale sprawdza się jako przystawka lub danie główne.

V. Bánh xèo – chrupiące placuszki

Bánh xèo to tradycyjne wietnamskie placuszki, których składnikiem głównym jest mąka ryżowa i kurkuma. Placuszki są następnie nadziewane kiełkami fasoli, mięsem, krewetkami lub warzywami i smażone na złoty kolor. Podaje się je z sałatą, miętą i sosem rybnym. Bánh xèo nie tylko smakują wybornie, ale też prezentują się apetycznie.

VI. Chè – wietnamskie deserowe przysmaki

Nie można opuścić Wietnamu bez spróbowania wietnamskich deserów, znanych jako chè. Są to słodkie przekąski, które można podawać na ciepło lub na zimno. Przykładem takiego dania jest chè ba màu, który składa się z różnokolorowych warstw mleka kokosowego, mungo i żelatyny. Innym popularnym rodzajem chè jest chè chuối, czyli banan gotowany w mleku kokosowym z kleikiem ryżowym.

Podsumowanie

Podróż kulinarna po Wietnamie to prawdziwa uczta dla podniebienia. Przedstawione powyżej dania to tylko mały wycinek bogactwa kuchni wietnamskiej. Zupy pho, bánh mì, cá kho tộ, gỏi cuốn, bánh xèo i chè to smaki, które warto odkryć, aby w pełni zrozumieć różnorodność kulinarną tego kraju.

Wietnamskie dania są znane ze swojej świeżości i subtelnego połączenia smaków. Odkrywanie ich jest nie tylko przyjemne dla podniebienia, ale również oferuje unikalną możliwość poznania kultury i historii tego fascynującego kraju. Wybierając się na kulinarną podróż po Wietnamie, warto zanurzyć się w lokalnych tradycjach i smakach, aby doświadczyć autentycznej gościnności i pasji Wietnamczyków do jedzenia.